Многие приправы используются в строго определенных ситуациях, при четком соблюдении пропорций и способа приготовления. Но есть и настолько универсальные, что любой из имеющихся кулинарных приемов лишь выигрывает от присутствия таких компонентов, как соль, сахар, натуральный уксус, правда даже эта многогранность не дает прав на ошибку с пропорциями – торт можно испортить даже сахаром, а соленую рыбу – солью.

Запасы и деликатесы

В отличие от деятельности профессионального повара в популярном кафе, домашние кудесницы стремятся сделать ежедневный прием пищи вкусным и разнообразным, проводя за разделочным столом и около кухонной плиты минимум времени – эта тенденция особенно видна по росту популярности полуфабрикатов, замороженных смесей и готовых блюд с полок супермаркета. Но и такие безликие блюда вполне могут быть «одомашнены», нужно просто немного больше времени и чуточку фантазии.

• практически любой вид мяса и рыбы способна облагородить русская горчица, которую можно использовать как в качестве острой приправы к готовому блюду, так и в составе маринадов, соусов, заправок. 
• нежная дижонская горчица просто идеальна в заправках для салатов из овощей, в виде бутербродной массы и для придания изумительного вкуса блюдам на барбекю – просто смешайте эту сладковато-острую приправу с лимонным соком, сахаром или медом, и можно сразу приступать к приготовлению.
• ценители вкусовых и фактурных ощущений способны оценить творение французских кулинаров – горчицу с цельными зернами, включающую как острые, так и сладкие сорта пряности. Прекрасно дополнит блюда европейской, средиземноморской и славянской кухни.

И вкус, и польза вместе с уксусом и горчицей

Помимо способности преображать продукты во время приготовления или при подаче на стол, уксус и горчица считаются незаменимыми народными средствами в домашней аптечке. Их использование дает отличный эффект в предпростудных состояниях, в качестве согревающих компрессов, обтираний, ванночек.

В косметологии обоим также отводится достойное место – отбеливание кожи, смягчение волос, нежный уход за кожей рук, маски с подсушивающим и антисептическим действием – уксус и горчичный порошок встречаются в рецептах достаточно часто. А уж в качестве безопасного и действенного средства для мытья посуды горчица просто идеальный помощник!